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刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,輔以曲藥發(fā)酵,用特制土陶容器裝酒入窖,恒溫貯藏,置放時(shí)間一般3年,最快也要1年以上。到期開窖取酒,酒呈棕紅色,散發(fā)出誘人的濃郁清香。
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